ESCALOPE

Stock up on the finest sides of meat, age them to develop their flavor and tenderness, then fabricate them into escalopes: thin, tender, and highly sought-after cuts of meat.

Once you’ve prepared your signature cut, you’ll be ready to fill orders from high-end restaurants in hopes of establishing yourself as a top-class butcher.

But be wary, for when your supplier’s inventory runs low, a thief will come to steal your precious escalopes.

精肉店の店主として厳選した骨付き肉を仕入れ、
熟成させながら、薄切りにし、"エスカロープ"にしましょう。

そして、自慢の"エスカロープ"で
高級レストランから多くの注文を獲得することを目指します。

仕入先の肉が少なくなってきたら要注意。
肉を狙う泥棒に気をつけましょう。